[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，香油各适量 。栗炒栗子肉100克 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常醋、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒葱段 、仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，加盐 、醋放入碟内 ，倒入鲜栗子肉 ，糖、拍平 ，最后淋入香油即可 。糖 、滤去油 。绍酒少许 ，放入葱段煸至有香味，不断翻炒，用漏勺捞起 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油 、③烧热锅 ，至五成熟时 ，下油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，盛入深碟中 ，
④原锅留适量油 ，味精 、
②将绍酒 、