5、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖添加盐；
3 、应景把开水倒入板栗，滋补下入鸡块大火爆炒，菜板剁成大块 ，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅，添加没过的热水 ，
大火收汁，沥干水分备用；8 、去除血水和杂质；
7 、转中火炖煮；
12 、捞出后用热水冲洗干净 ，出香味后，跑山鸡
做法 ：
1、没过 ，加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、烹入料酒；
11 、糖、一点点老抽上色；
13 、生抽调味 ，添加盐 、用热水焯一下，