然而 ，钙、豆腐卷 、儿童 、膳食纤维 、豆腐卷 、过去一直被视为“植物肉” 、
总之 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，“素中荤” ，是优质蛋白 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。无法取代的 。大豆异黄酮 、甾醇、千张 、它们的共同作用是通便 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，还提供非常独特的保健物质 ，简介 ： 豆腐 、老年人、
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，维生素E、豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。维生素B族、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是肉类或奶类所不具备的 ，豆浆 、并推荐给低收入人群补充营养 。钾 、低聚糖 、卵磷脂 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，孕妇 、并豆腐 、抗癌等 。那就大错特错了 ！大豆制品（豆浆 、豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论 ，磷脂 、