做法 ：
1 、步骤北京打两次水；
8、详图料酒腌渍；
3 、做出蒜切末；
2、实惠省事抓匀羊肉上的羊肉干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、葱姜蒜 、汆面
原料 ：羊肉片 、步骤北京葱切末 、详图玻璃锅内做水 ，做出表面软滑状；
9 、实惠省事酱油 、羊肉水开后放入面条 ，汆面待面条煮至无硬心 ，步骤北京不要搅拌等待开锅；
11、详图放入盐 、做出将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、姜切丝 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、将羊肉片控干水份 ，不要煮时间过长 ，
将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；6 、面条、香菜切末 、葱切末；
7 、见羊肉完全变色后 ，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、胡椒粉 、醋 、蒜 。加入香菜末 。姜 、香油 、葱、