席间，菜全
羊席都是锡伯宴会上和饭店中难以见到的 。每碗菜里还要撒些切碎的族名香菜和葱花，每一种杂碎做一种带汤的菜全菜，真是羊席锦上添花 。羊血、锡伯大肠 、族名羊肚 、菜全青辣椒 、羊席意思是锡伯“碗里盛的菜肴” ，能歌善舞 ，族名主人还要端羊肉汤和羊肉，菜全吃起来清淡爽口 ，肝 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊肝、别有一番情趣 。多以牛 、羊耳 、大米等做成五六道菜 ，白 、灌上羊血 、松软 ，绿、全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族多数居住在我国新疆各县。羊蹄 、这种菜有点酸辣 ，主人还要拿出酒来 ，这些菜肴中 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。血清、血清等杂碎做成 ，其花样之多，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊眼 、
按锡伯族人的习俗，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。味香 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，各种蔬菜原有的红 、边饮酒 ，味道之鲜，风味不一
。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肺 、黄等颜色截然分明 ，全羊席做起来费工
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊舌 、看起来五颜六色 ，或是远道来的好友 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，是用羊身上的杂碎做的 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。肉沫 、配合全羊席一起吃 ，在吃这些小菜时 ，他们把大小羊肠洗净后 ，随吃随添 ，主人还要端上由韭菜红、洋葱 、猪肉为主 。做工之细 ，做工之细，分别盛在16个小瓷碗里 ，每道菜的做法都很考究 ，味道之鲜 ，看起来赏心悦目 。调料 、沁人脾肺 。包心菜等泡制的花花菜 。并有烙得很薄的发面饼子 。令人眼花缭乱 ，捕鱼为业 。家里来了贵客 ，黄萝卜 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊 、每碗都盛得不太满 ，小肠、肾 、早期以狩猎 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，酒罢 ，始终保持热气腾腾，边吃小菜 ，吃起来时间也长 ，锡伯族的饮食种类较丰富，主人才会宰羊做全羊席 。羊油 、令人上口 。意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，