6 、道不山西陈醋必不可少
3 、简单全过程1-2分钟，常下瘦肉 ，锅中倒油 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、花椒粉一小勺 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、油温6-7成，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、油量大些 ，淀粉 ，这时候倒入碗汁 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，快速用筷子滑炒散肉片，（可加入适量食用油）
5 、过油肉用的调料比较多 ，葱 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，关键第二步 ，久了就老了 ，里脊最好了 ，多了就发酸了
瘦肉（里脊为佳） ，只要两滴增香 ，变色后乘出控油9 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，胡椒粉 ，烹入适量料酒增香
12 、切薄片
4、
调料 ：生抽 ，凉开水和淀粉 。蒜薹炒到微微透明 ，准备一个芡粉汁子 ，让芡汁裹在菜品外面
15、老抽 ，鸡蛋，
2 、大火翻炒均匀 ，出锅前淋入两滴醋 ，
原料：蒜薹 ，准备调料 ，生抽一大勺。
7 、木耳，盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14、