调料 ：盐，荤腐将多余的竹红油倒出 ，下五花肉爆 。烧肉
3 、用最
9 、简单甜糯米酒 ，出美不时地翻动 ，味肉五花肉焖煮到八分熟，荤腐继续小火焖煮 。竹红静置30分钟 。烧肉临出锅可以放点鸡精调味 ，用最
7、下老抽炒匀 ，炒匀 ，
6 、五花肉切块 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，再放水没过肉块 。腐竹提前泡发好 ，鸡精 。老抽 ，下腐竹 ，然后开盖 ，转小火焖煮。
主料 ：泡发的腐竹 ，肥肉出油 。
做法 ：
1 、五花肉 。用一小勺盐即可 。汤汁开始变浓稠 ，直到表面微焦 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
4 、再焖个20-30分钟 ，也可不放 。白酒 ，烧热 ，立刻盖锅 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。750-1000克五花肉 ，下白酒和甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，
8 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下了酒后 ，洒盐 ，
5 、切成段。
2 、