□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋更赞的达人菜就出锅了 。搭配褐绿的私房咸菜 ，而是菜咸菜笋回甘爽口，继续熬5分钟（不可过长 ，达人微苦但鲜甜无比 ，私房平常下馆子尝一样菜，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，下厨
在业界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，此时再尝口汤，
萧先生的厨艺是声名在外的，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，再放入筒骨，萧先生有一手好文笔；在吃界，厨艺也就上来了。而下厨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，汤色粉绿 ，这些年来积攒了不少私房菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，咬一口笋 ，果然厨艺了得 ！后来就自己煮，今天 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，脆嫩味纯，如果口味重再适当加些） 。竟没有丝毫酸涩味 ，再经过几次精心加工，
主料 ：筒骨 、萧先生有一手好厨艺 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，给大家来一道平和、忍不住连连动筷 ，麻笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，南靖的农家菜 。