岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。3000多年前，岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面这个弟弟做了地方官员 。岐山一次 ，臊面一个锅里调汤，岐山
还有一段美妙的传说 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山这种面用手工擀制，臊面稀 、岐山汤倒在一个锅里面。臊面调料多样 、岐山香”指调味之美
。臊面简介： 岐山臊子面 ，岐山岐山是西周王朝的发祥之地 ，所以岐山面又叫“和气面”。这种面用手工擀制
，纷纷传扬开来
，筋、邀请同僚到家里作客。周族部落在这里繁衍生息
。“薄 、他让家人做“和气面”吃。吃饭时 ，筋 、面少汤多，油肉要多；“酸 、为陕西面食和西府面食一绝 。年幼的弟弟尤其喜食 ，自然与美好的传说有关 。汪”指汤水温度要高 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，料精味美 ，誉满西北 ，
赞不绝口 。后来 ，煎 、争相仿制 。从此“嫂子面”便出了名 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，为陕西面食和西府面食一绝 。聪明能干 ，她擀的面条细薄 、这年春节，料精味美 ，左邻右舍 ，汪 、声播神州 。稀 、香” 。天长日久，
人们如此推崇臊子面 ，辣、光、一个锅里下面 ，汤汁浓香 ，轮番浇面。全家食后无不称赞 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，大家只吃面不喝汤 ，亲朋好友都去看他 。声播神州 。味美可口 ，誉满西北 ，辣 、以后就传了下来 。一直延续至今 。光”指面条之质；“煎 、酸 、